Au sud du Bénin, à Ouidah, les femmes pratiquent l’activité traditionnelle de cristallisation de sel par chauffage et évaporation de la saumure. La saliculture leur apporte un revenu complémentaire pour subvenir aux besoins des familles. Cependant, cette méthode de production de sel a un impact négatif sur la biodiversité car elle favorise la déforestation aux alentours des salines, notamment de la mangrove. Les autorités en charge de la protection de l’environnement au Bénin ont donc interdit la coupe de mangrove sur la lagune côtière, compliquant l’activité traditionnelle d’extraction de sel et entrainant des difficultés économiques pour ces femmes.

L’ONG béninoise CRIPADD estime nécessaire de développer des méthodes de production compatibles avec une gestion rationnelle des ressources naturelles, tout en ne privant pas les populations des opportunités que le milieu naturel dans lequel elles vivent, leur offre pour la production de la nourriture (pêche et sel notamment) et des biens et services. Une étude a été effectuée en 2021 à ce sujet afin d’adapter les techniques de production de sel. En se basant sur les résultats de cette étude, l’Association Humanitaire pour l’Afrique, en partenariat avec l’ONG CRIPADD, met en place un projet qui utilise un nouveau mode de production de sel, par séchage solaire sur bâche de la saumure pour maintenir cette activité ancestrale en déclin.